澳大利亚，已成为近年出境游的热门目的地，去过的人念念不忘，未去过的心向往之。那不如深圳华侨城旅行社多角度跟大家说说这片热土。本期澳洲环游专题第一站：美食篇。清爽的鲜蔬、诱人的甜食、鲜活的海产品、陈年的佳酿……在这片美食、美酒与美景交汇的土地上，你大可放开味蕾，尽情领略一番。
①环澳洲美食体验，开启一场味蕾美妙之旅
在澳洲，极致的美食体验成为了许多人衡量假期美妙与否的标准。在蜿蜒的河边享用早餐、在湛蓝的海湾捕捉食材、在壮丽的岩石上野餐、或在激动人心的节庆活动上畅饮一番，无论走到澳大利亚的哪一处，你总会与美食佳酿不期而遇。
1.北领地 | 旷野沙漠，秀色佐餐
△北领地，乌鲁鲁，寂静之声
除了乌鲁鲁，还会有什么地方能让您身着盛装，参加以壮美岩石为背景、以红色沙漠为舞池的华美晚间舞会吗？或者还有什么地方能让您尽情享受以丛林为灵感且菜单利用鳄鱼、袋鼠、尖吻鲈和大杜英果等本土土著食材的自助晚餐吗？
在东经131°酒店的奢华内陆美食住宿也是体验极致澳洲的关键，东经131°酒店是豪华的沙漠绿洲帐篷酒店。跟随土著居民导游享受丛林美食之旅，在享受精致餐饮之余了解乌鲁鲁的古老故事，及其灵性和奇观。
△北领地，玛丽河，怀尔德曼荒野旅舍
澳洲这片自然神灵的憩息处，工艺品都似融入了旷野中，如怀尔徳曼荒野旅社。以满天繁星为华盖，沐浴着忽明忽暗的火光，静静地享受晚餐，举目便可俯瞰玛丽河洪泛平原和湿地。而这里，不可错过的是由时令食材并融入当地文化传统元素制作的三道菜晚餐。
2.圣灵群岛 | 私享一刻，美食扬帆
△昆士兰州，圣灵群岛，白天堂海滩
航行是探索圣灵群岛的最佳方式之一。圣灵群岛是位于昆士兰世界遗产名录的大堡礁正中心的74座景色壮美的热带岛屿。无论您想要独自一人乘帆远航，还是希望搭乘配备私家主厨和船员的双体船，圣灵群岛航海假期都可为您提供心仪的选择。
每天在不同的岛屿和裙礁都会有全新的用餐体验，从捕捞鱼儿烹制战果，到在无人居住的海滩享受由主厨精心准备的野餐篮，让您惊喜连连。
△昆士兰州，圣灵群岛，Deja-Vu餐厅
Déjà Vu浓缩圣灵群岛的一切精华，雄踞于艾尔利海滩的小山上，俯瞰珊瑚海。餐厅虽然供应午餐和晚餐，不过其亮点则是周日长桌午餐，届时宾客可享受八道菜盛宴，欣赏现场娱乐表演。
3.墨尔本 | 巷道、屋顶和用餐秘密
△维多利亚州，墨尔本，Grossi Florentino
墨尔本一直是世界各地来访厨师的最爱。他们惊叹于其餐馆的多元化烹饪方式以及蕴藏在大街小巷甚至于地下室中的食物财富。加上对食材的爱和与栽培者之间的亲密，墨尔本成为世界上饮食最多元化，也最有趣的地方之一。
△维多利亚州，墨尔本，布洛克休闲区咖啡店
这座迷宫般的城市中隐藏着无数小巷、华丽的酒吧和独具特色的餐馆，只待您的发现。无论是什么季节，您都可享受这座城市丰富多样的饮食文化，或是在高档餐厅或是具有民族特色的餐饮场所。
4.悉尼港 | 海港餐厅，沉醉海天余晖
悉尼是世界上顶级的美食目的地之一。探寻悉尼最佳美食美酒体验之余，不妨游览这座活力城市的海港、海滩和内城区，也可前往更远处的、被列入世界遗产名录的蓝山原始林区进行探索。
码头餐厅是悉尼众多的将海港景致与世界顶级菜单和酒品完美融合的一流餐厅之一。 您可搭乘水上巴士或私人游船抵达，享受最大程度的感官体验，然后于日落时分一边细酌猎人谷赛美蓉，一边沉醉于悉尼海港大桥和歌剧院的怡人景致。
5.塔斯马尼亚 | 味觉与视觉双重盛宴
△塔斯马尼亚州，科尔斯海湾，赛菲尔
塔斯马尼亚东海岸上的菲欣纳半岛拥有原生态的海岸线、粉红色花岗岩山脉、白沙海滩、清澈见底的水域和浓密的桉树林。 从赛菲尔菲欣纳的豪华酒店放眼望去，摄人心魄的自然风光可尽收眼底。您可搭乘特制游船前往附近的岛屿，抑或跟随导游漫步前往酒杯湾观景台。
距离菲欣纳海洋农场不远处，有一座仍在经营的牡蛎养殖场，游客可在此配一杯香槟，慢慢享受从海湾新鲜打捞的美味牡蛎。
△塔斯马尼亚州，荷伯特，佩妮卡特
必参加塔斯马尼亚海洋美食巡航。当您驶离码头的时候，便也抛却了都市生活的喧嚣。仰坐在甲板上静静放松，沿着德文特河巡游，驶入环绕布鲁尼岛的当特尔卡斯托海峡的隐蔽水域，欣赏多变幻多姿的风景。
②色香鲜嗨美食节，解放味蕾，逛吃逛吃逛吃！
澳大利亚全年会在全国各地举办丰富多样的美食美酒节。此类节庆吸引了美食狂热者纷至沓来，有着优质海鲜、顶级佳酿及各式各样的一流美食，更有美食家从四面八方云集而来，也是深入了解这个国家不断演变的美食传统的最好方式。
1.色！| 奥兰芝美食周
从悉尼出发，不到4小时即可到达“色彩之城”奥兰芝！这里的秋天色彩分明，在美食周上观赏如火如荼的秋天落叶是最棒的体验。四月的美食周持续十天，60多项活动让你逛个够，数不尽的美食让你大快朵颐。
你可以带上面具出席化装舞会，可以在怀旧晚餐上感受1876年的传统美食，可以在烹饪课上亲自制作食物，可以去夜宵俱乐部点几款奶酪或者在傍晚时分品尝一杯本地玫瑰酒，还可以到葡萄酒庄听听歌剧，去市民剧场看看戏剧……
必食：当地奶酪、玫瑰酒、慢火炖榅（wēn）桲（pó）……
必逛：苹果园小径漫步、葡萄酒庄听歌剧、市民剧场看戏……
2.香！| 堪培拉及首都地区松露节
堪培拉地区是澳大利亚最主要的松露产区之一，7月，澳大利亚冬季的来临也代表着该地区松露季的到来。 在堪培拉和首都地区松露节上，远道而来的松露种植者、厨师、餐馆和美食爱好者们将齐聚一堂，庆松露季并享用该地区广受赞誉的法国黑松露菌。
节日活动包括寻找松露菌、由知名主厨带来的大师班和厨艺演示、在当地顶尖餐馆和酒庄主办、松露主导的菜肴和品尝会。游客还有机会参与松露种植体验培训以及有关澳大利亚本地松露的讲座。
必食：各色松露搭配料理
必逛：格里芬湖漫游
3.鲜！| 塔斯马尼亚美食节
一年一度的品味塔斯马尼亚美食节于圣诞节至新年期间在荷伯特历史著名的海滨举行，这个充满美食、美酒和无限乐趣的节日整整持续七日七夜，城市的船坞、码头和德文特河为不断增加的美食美酒摊位，各类艺术展览和表演舞台提供了完美的背景。
没错，这就是塔斯马尼亚美食节，荟萃来自世界各地的各种风味美食。美食节鼓励与当地精品生产商联合举行现场烹饪，因此，您口中所吃的大部分美食都是直接来自围场。
享受新鲜的塔斯马尼亚海鲜，包括三文鱼、牡蛎、扇贝、蓝鳍金枪鱼和巨大的西海岸螃蟹。品尝布鲁尼岛奶酪和比切诺莓果。啜饮本地香槟、凉爽气候葡萄酒、泥炭蒸馏的麦芽威士忌，以及精品啤酒。参加节日的除夕派对，穿梭于皮肤被晒得黝黑的赛艇选手和欢乐的本地人之间。
必食：比你脸大的塔省生蚝、各色生猛海鲜
必逛：美食节“儿童公园”节目，全家出游
4.嗨！| 玛格丽特河美食节
玛格丽特河地区位于珀斯以南三小时车程处，以品质出众的美食与美酒而闻名。该地区还拥有美丽的海滩、无与伦比的乔树森林和岩洞群，提供不可思议的冲浪、观鲸和赏野花等精彩纷呈的活动。
世界最棒的主厨和著名的美食爱好者都一致同意：玛格丽特美食节是真正独一无二的曼妙体验。往年11月，45位美食界内明星餐厅闪亮登场，尽力满足15000多名美食爱好者的味蕾需求，它们当中有20多个主厨帽获得者——其中包括跻身于世界50佳之列的三家餐厅。
必食：木炉烤有机披萨、现场炭烤鳕鱼
必逛：大厨烹饪课、葡萄酒拍卖会、鸡尾酒调酒班、“世界名嘴”辩论……
③ 终极澳洲酒庄体验
在大澳洲，葡萄酒跟美食更配哦！
于坐落在四面环山的山谷中、凉爽的海滨地区和平原的葡萄园中，边喝美酒边看美景，是再自然不过的事了。澳大利亚不仅美食独具特色，这里的葡萄酒同样拥有其独特的风格和味道。从玛格丽特河地区到塔斯马尼亚州的侯恩谷，或从莫宁顿半岛到猎人谷或芭萝莎谷，步入任何酒窖，你都可以与酿酒师们或几位家庭成员交谈，他们往往是葡萄园的第二代或者第三代传人。
1.新南威尔士州 | 奥德丽·威尔金森酒庄
奥德丽·威尔金森酒庄会为游客提供一场从葡萄园到酒杯的体验之旅，游客会先游览一圈他们的葡萄园，然后可以在葡萄酒博物馆品尝这里的优质葡萄酒。酒庄庄主James Agnew介绍道：“在葡萄园亲身游览的经历会让游客对我们的葡萄酒有种全新的理解，并更加享受其中。
所有的优秀的葡萄酒生产商都在努力创造一种‘地方感’，想要游客更好地体会到这份用心，让他们欣赏爬满葡萄的葡萄藤是最好的方式。”把参观时间定为黄昏，你会看到一个跟以往不一样的葡萄园，引用Agnew先生的话就是：你可以“一边品尝我们的雷克设拉子葡萄酒，一边静静观赏袋鼠在园中欢快的跳跃”。
2.南澳大利亚州 | 杰卡斯酒庄
杰卡斯访客中心的品酒活动中包含有葡萄园参观之旅，其中的美食与美酒可以与酒窖餐厅的食物完美搭配。保乐力加酿酒厂的Greg Stirling说道：“我们已经不仅仅是一个酒窖，我们在开发葡萄园游径和不少原生花园，并会在Jacob家族老宅上搭建一个美妙的厨房花园。”
凉爽的气候以及阿德莱德山的海拔是这儿的天然优势， 置身露天平台品尝美味的葡萄酒，葡萄园与芭萝莎山脉（Barossa Range）的美妙全景可尽收眼底。你也可以选择杰卡斯溪岸边席地野餐，或者骑车到远离杰卡斯酒庄游客中心的地方尽享当地的美味野餐，并在芭萝莎谷探索一番。
3.维多利亚州 | 德波尔托利酒庄
装潢富丽堂皇的德波尔托利融合了与亲朋好友分享美食美酒的家庭理念。 他们的雅拉河谷庄园开创了一些当地最为古老的栽培技术，其历史可追溯至1971年。游客可以通过参观葡萄园与酒庄了解顶级红酒的制作过程；在奶酪店享用精致熟奶酪，风景秀美的葡萄园可从奶酪店一览无余。
4.塔斯马尼亚州 | 乔瑟克罗米酒庄
乔瑟克罗米酒庄的酒窖与餐厅环境优越，极其适合品尝一流塔斯马尼亚葡萄酒和由当地新鲜特产烹制而成的精美佳肴。
酒庄坐落在古老的英式花园之中，拥有澳大利亚十大酒庄之一的美誉，酒庄周围百年橡树林立，自此可俯瞰美丽如画的湖泊和葡萄园。 酒窖则位于19世纪80年代农庄原址中。 在火炉与美景的伴随之下，品尝各式颇负盛名的凉爽气候葡萄酒。
